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陸人愛吃烏魚子 市場像無底洞
中時電子報／張朝欣／雲林報導-2013年02月04日 上午03:19
烏魚子加工技術經台灣業者數十年的求新求變，品質已受國際美食市場肯定，中國大陸近年來也將烏魚子視為台灣最有特色的漁產之一，與歐美流行的魚子醬相比，更符合東方人的口味，在中國老饕間逐漸興起一股烏魚子熱潮。
一名台商說，五、六年前開始，有愈來愈多台商把烏魚子拿到大陸與當地友人分享，一些老饕吃後讚不絕口，烏魚子慢慢成為一種吃的時尚。
一般大陸民眾較少接觸烏魚子，年節收到烏魚子禮盒，有些人並不清楚烏魚子要如何處理，嘗試蒸著吃、煮著吃，甚至還聽過用來「煮湯」，後來台商把台灣火烤、香煎烏魚子的吃法帶過去，許多大陸人才感受到烏魚子的美味，一吃成主顧。
大陸人開始流行吃烏魚子，對台灣市場可說憂喜參半，喜的是中國數十億人口，消費市場簡直是無底洞，產業規模無可計量，尤其是大陸民眾消費力愈來愈強，只要是好東西，不計代價也要買來品嘗，絕不手軟。
http://n.yam.com/chinatimes/life/20130204/20130204196098.html
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