http://www.greencross.org.tw/food&disease/the%20toxinitive%20of%20preservative.htm
食品中防腐劑的毒
林口長庚醫院 林杰樑醫師
最近消基會連續發表國內的麵線、零食類，大多數含有過量的防腐劑，引起了廣大消費者的不安。事實上，食品防腐劑是防止因微生物及黴菌的作用，引起食品腐敗變質，延長食品保存期的一種食品添加劑，主要有預防食物中毒的好處。因此，加工的食品絕大多數有防腐劑。防腐劑分為無機和有機防腐劑兩大類。其中，無機防腐劑有亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽及二氧化硫; 硝酸鹽等。現已禁用的有硼酸、甲醛、水楊酸、苯酚、焦碳酸二乙脂等。在台灣最常被廣為「不當使用」之防腐劑有：硼砂（傳統市場中粽子、蝦類）、甲醛（同時具防腐、漂白作用）。一般而言，無機防腐劑毒性強，如硝酸鹽; 甲醛(福馬林)為致癌物質；二氧化硫、亞硫酸鹽，會引起嚴重的過敏反應（主要是呼吸道過敏），故一般國家都禁止在天然食物中如新鮮蔬果使用無機防腐劑。目前較廣泛使用的是毒性低的有機防腐劑。下面主要介紹有機防腐劑及其毒性。
1．苯甲酸及其鹽類 ： 苯甲酸又稱安息香酸，因水中溶解度低，故大多數使用苯甲酸鈉、鉀兩種鹽類。根據WHO（1994）規定，使用苯甲酸鈉的限量為1.0g／kg(0.1%)。過量使用苯甲酸是造成產品不合格的主要原因。
苯甲酸進入人體後，大部分在9－15小時內，可與甘氨酸作用生成馬尿酸，從尿中排出，剩餘部分與葡萄糖化合而解毒。故符合標準者，對人體無害。因上述解毒作用是在肝臟內進行的，故肝功能不好的人不宜使用。過量食入苯甲酸則引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳快等症狀。長期食入苯甲酸會使老鼠食慾差、成長緩慢。有些人也會有皮膚過敏反應。苯甲酸在動物實驗上，證實並沒有致畸胎的遺傳毒性及致癌毒性存在。但苯甲酸及其鈉鹽因有累積中毒現象的報導，歐州及日本嚴格限制使用在孩童食品上。
2．山梨酸及其鹽類 ： 山梨酸（學名為2，4-已二烯酸），一般用於魚類再製食品和糕、飲料等，其鹽類常用山梨酸鉀，水溶性好。山梨酸、山梨酸鉀根據規定限量0.5-lg/kg。肉、魚、蛋、禽類再製食品中，山梨酸使用限量為0.075g／kg。
山梨酸、山梨酸鉀人體正常的新陳代謝，易被分解為二氧化碳和水排出體外，故符合標準者，對人體無害。少數人有非免疫性皮膚假性過敏反應。在動物實驗上，證實山梨酸並沒有致畸胎的遺傳毒性及致癌毒性存在。但最近研究發現，山梨酥與食物中含鐵氧化物或添加物，會結合成可能致癌物。
3．對羥基苯甲酸酯類：主要使用對羥基苯甲酸酯類中的甲、乙、丙、異丙、丁、異丁、庚酯。由於對羥基苯甲酸酯類的酸性和腐蝕性較強，因此，胃酸過多的病人和兒童，不宜食用。正常人儘量食用不同防腐劑的食品，以防止同種防腐劑的累積中毒。
4. 去水醋酸鈉：是一種白色粉末狀，無味道的防腐劑。其作用可使產品保存更久，變得更Q更蓬鬆，又不會影響食物本身的風味，所以被食品業者違法濫用於麵包、粉圓、麵條、饅頭、湯圓、芋圓、年糕、發糕、米苔目、布丁等。依據規定：去水醋酸鈉僅能使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油；每公斤食物的用量為0.5公克以下。麵粉及澱粉類產品不得添加去水醋酸鈉。去水醋酸仍屬防腐劑中毒性較強的一種。動物實驗上，為一中毒性非低毒性防腐劑。大劑量急性中毒會損傷腎功能、噁心、嘔吐、抽搐、無法行走等。小劑量慢性中毒會降低體重增加及血色素、有肝病變及細胞染色體毒性致突變作用，長期使用可能增加致癌風險。 以上防腐劑對人體的毒性大小為：去水醋酸鈉>苯甲酸類＞對羥基苯甲酸酯類＞山梨酸類。山梨酸及其鉀鹽雖然成本較高，是常用防腐劑中毒性最低的。山梨酸有逐步取代苯甲酸的趨勢。
預防之道
1、消費者應理性看待防腐劑，了解防腐劑除了防止食品腐爛變質外，也可以防止食物中毒的發生；但同時防腐劑由人工合成，長期過量攝入會對身體健康造成損害。
2、兒童、孕婦、肝功能不好的人等，不可食入過多的防腐劑，以保護身體健康。不得以，則選擇低毒性山梨酸防腐劑的食品。
3、一些小企業的產品、或散裝的食品，經常標示不清楚，所宣稱的“本品絕對不含任何防腐劑” ，往往名不副實，消費者應避免上當受騙 。
4、消費者選購時應購買有信譽的產品，這類產品的標籤及註釋往往清晰詳細，產品中使用防腐劑用量及人工添加劑會清楚標示。安全性較能夠得到保障。
5、因為防腐劑大多為水溶性，烹調前可用水浸泡40分鐘，使其釋出，並丟棄浸泡水。或煮熟食物時不加蓋，使其揮發；之後少喝湯，應可減少防腐劑的攝取。
6、倡導新型的天然防腐劑。一些如葡萄糖氧化?、魚精蛋白、溶菌?、乳酸菌、殼聚糖、果膠分解物等新型天然防腐劑已經出現，消費者在盡可能選含天然防腐劑的食品。
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水產試驗所東港生技研究中心交通資訊
地址：屏東縣東港鎮豐漁里豐漁街67號
電話：08-8324121
南下：
1. (1)開車經由國道3號高速公路者至林邊終點出口右轉，經警察局東港分局、輔英醫院直走至東港延平路之7-11左轉，經紅拱橋（豐漁橋）至鎮海宮右轉即可到達。
(2)開車經由國道1號經瑞隆路時，請靠右線行駛轉接88快速道路至（屏東、萬丹、東港）路標，下交流道右轉往東港方向(台27線)接(台17線)沿海路過高架橋，經警察局東港分局右轉進入東港鎮，經輔英醫院直走至東港延平路之7-11左轉，經紅拱橋（豐漁橋）至鎮海宮右轉即可到達。
(3)開車經由國道1號高速公路由高雄終點出口，往台17線沿海路經雙園便橋（限高2公尺以下3.5噸小客車），往東港方向過高架橋經警察局東港分局右轉進入東港鎮，經輔英醫院直走至東港延平路之7-11左轉，經紅拱橋（豐漁橋）至鎮海宮右轉即可到達。
2. 搭乘台鐵者可在高雄火車站附近搭往枋寮、恆春、墾丁、東港(林園)方向台汽、中南或屏東客運到林園中油下車站(終點站)轉搭接駁車(9人座)過雙園便橋到烏龍基督教堂前下車，再搭中南、國光、屏東客運到東港（輔英站）下車，往輔英醫院方向直走（沿途會經過住宿飯店-大鵬灣飯店）至東港延平路之7-11左轉，經紅拱橋（豐漁橋）至鎮海宮右轉即可到達。
3.搭乘高鐵者可在左營站下車，搭捷運到高雄站或小港站附近搭往枋寮、恆春、墾丁、東港(林園)方向台汽、中南或屏東客運到林園中油下車站(終點站)轉搭接駁車(9人座)過雙園便橋到烏龍基督教堂前下車，再搭中南、國光、屏東客運到東港（輔英站）下車，往輔英醫院方向直走（沿途會經過住宿飯店-大鵬灣飯店）至東港延平路之7-11左轉，經紅拱橋（豐漁橋）至鎮海宮右轉即可到達。
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﹝一﹞奧斯田系不銹鋼
平時最常看到的304不銹鋼即為此類，其標準成分是18%鉻加8%鎳，即一般所稱的18-8
不銹鋼。此類不銹鋼的特性為無磁性、無法藉由熱處理方法來改變其金相組織結構、加工性佳，又因含合金元素--鎳，所以抗蝕性優於只含鉻﹝不含鎳﹞的另兩類不銹鋼。300系不銹鋼主要的用途有：一般民生用途如廚房餐具、建材、醫療衛生器材、食品加工用材、交通工具、化工設備及管件、機械設備及零件。在一般人的心目中，所謂的不銹鋼就是指300系不銹鋼等﹝尤其是指304不銹鋼﹞。
﹝二﹞麻田散系不銹鋼
這類不銹鋼的代表性鋼種為410，其化學成分含13%鉻、0.15%以下的碳及少量的其他元素合金。原料價格較便宜，具有磁性、可經由熱處理硬化、增加強度。但因不含鎳，其抗腐蝕性劣於一般的304不銹鋼，故只能用於輕度腐蝕環境。一般用途有軸承、醫療用具及刀具等。
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http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110702/78/2ubop.html
抗震耐寒 日開發廉價記憶合金
更新日期:2011/07/02 04:11
〔編譯林翠儀／綜合報導〕日本東北大學研發出一種具有彈性的超強記憶合金，在攝氏零下二百度的低溫下，仍可恢復形狀，而且成本極低，可望廣乏應用在抗震建材、航太與汽車業等。
這項新合金是由東北大學工程研究所材料科學系助教大森俊洋及教授貝沼亮介共同研發，研究成果已發表在一日出版的「科學（Science）」期刊。
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http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/6420714.shtml
沿海現數萬水母 漁源恐受損
【聯合報╱記者黃煌權／嘉義報導】 2011.06.26 02:52 am
嘉義沿海最近出現數萬隻水母，引起漁民恐慌，擔心漁業資源受破壞。嘉義大學水生生物學系副教授郭世榮指出，水母專門捕食浮游生物，如果數量龐大，確實會導致魚群因覓食不到浮游生物而游離海域，讓漁民捕不到魚。郭世榮說，會出現巨量的水母，應與水流、水溫有關。
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http://news.chinatimes.com/forum/11051401/112011062200527.html
亞太水產中心 夢想成空？
2011-06-22
中國時報
【杜宇】
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http://wapp10.taipower.com.tw/naweb/apfiles/nawp300.asp
輸入電號可顯示近12期簡單的電費資料及繳費狀況
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http://ezgo.coa.gov.tw/suggest_view.php?issue=40&theme=personage&id=A_admin_20050710104411&city=A
飛雁達人 虱目魚女王－盧淑芬
攝影撰稿：編輯部
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過去，台灣女性大多只是男性事業的配角，永遠只是背後的那隻手。曾幾何時，女性創業成了政府推動的重點，青輔會的「飛雁計畫」造就了數位女性創業楷模，其中，專營虱目魚加工品的「府城館美食網」負責人盧淑芬，更是創造了投資十萬元，三個月就回本的光榮紀錄。 |
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http://www.whalebest.com.tw/products_show.php?item_id=2&id=71&model=LS-712/LS-725
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Model:LS-712/LS-725 |
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Viton Seal, 15~25L/min/50kg/cm2 |
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1. 免黃油弗素橡膠活塞設計,耐藥性佳,運轉輕,效率高
2. 採用SUS#304特殊硬度處理活塞套管並經鍍鉻處理.
3. 泵浦採用鍛銅材質高強度耐壓力高.
4. 自動洩壓安全閥,節省能源.
5. 運轉輕,動力可配套電動機及汽,柴油引擎
6. 適用於,園藝花卉,農業上的病蟲害防治噴霧,水管試壓.高壓清洗,環境消毒,等 |
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http://www.wulipump.com/big5/product_content.php?P_Id=117&T_Id=78&PT_Id=29&page=1
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免黃油動力噴霧機 WL-530ASC |
產品特色：
免黃油設計。
工作壓力：最高使用壓力50公斤；吸水量38公升/分鐘。
雙段防漏迫緊設計：耐久性高。
水冷式潤滑設計：降低迫緊磨耗，延長使用壽命。
新型迫緊設計：降低運轉負載、增加運轉效率、節省能源。
球墨鑄鐵前座總成：具備抗腐蝕及耐鹼特性，能承受藥物侵蝕。
陶瓷壓力閥組：使用工業級陶瓷材質，耐磨損。
陶瓷柱塞：C系列採特殊陶瓷柱塞，可長時間使用。
自動洩壓：AS系列採自動洩壓總成，停止噴霧後，壓力自動歸零，可降低損耗，節省能源。 |
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產品用途：
有機農業：免黃油幫浦，無機油殘留，不影響農作物生長。
液態肥料：可搭配工業級陶瓷柱塞，性能穩定耐用。
環保消毒：消毒後不殘留機器所產生的油污，不影響生態環境。
食品業清潔：特殊之迫緊結構與內部設計，符合食品法規。 |
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http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/jun/14/today-o5.htm
毀棄產銷履歷的後果
◎ 陳進昌
食用產品首重安全，產銷履歷制度是假設只要產品出了問題，可以循線追溯到源頭，有助於提升產品安全與信用。履歷制度起源於歐洲聯盟、日本導入ＨＡＣＣＰ（危害分析與關鍵點管制）及全球一百六十個國家推行的ＩＳＯ（國際標準品質保證制度）等為基礎，訂定「產銷履歷追溯制度」。
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http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/6396706.shtml
捕小雜魚當飼料 漁源恐枯竭
【聯合報╱記者 黃煌權 ／東石報導】 |
2011.06.14 02:52 am |
嘉義縣東石漁港常見一簍簍「雜魚」，全是小魚或魚苗，每簍只賣300元，主要賣給養殖業及飼料工廠作為飼料。令人憂心沿海漁業資源枯竭。東石魚市場主任黃登財表示，確實會影響漁業資源，但漁民採用的漁具不違法，捕撈到的小魚如不賣掉，仍會棄置。
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